是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

达克瓦兹的做法

点击查看大图

达克瓦兹

浏览 61008 · 收藏 319 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

网上看到后，学做的达克瓦兹是一款很经典的日式口味小甜饼，完全不需要放面粉，我觉得味道上和经典的马卡龙略有点相似，用蛋白打发，加杏仁粉填充加固组织，烤完既有蛋白饼干的甜和蓬松，又有杏仁的香味！

“营养是健康的起点”
下载App查看

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

杏仁粉 150克

、

糖粉 80克

、

蛋清 200克

、

砂糖 30克

、

巧克力适量

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
杏仁粉过筛
步骤2/14 点击查看大图
糖粉过筛
步骤3/14 点击查看大图
这是过筛后的杏仁粉和糖粉备用
步骤4/14 点击查看大图
蛋清分离出来放入盆里加一点点盐
步骤5/14 点击查看大图
砂糖分3次加入打发蛋清
步骤6/14 点击查看大图
把蛋清打发至干性发泡的蛋白霜
步骤7/14 点击查看大图
把杏仁粉糖粉加入打发好的蛋白霜里
步骤8/14 点击查看大图
用翻拌的手法拌匀
步骤9/14 点击查看大图
把粉糊装入带有圆裱花嘴的裱花袋里
步骤10/14 点击查看大图
挤出一个个小圆形
步骤11/14 点击查看大图
在上面撒上糖粉，等1分钟再撒一次
步骤12/14 点击查看大图
烤箱预热，160度烤20分钟
步骤13/14 点击查看大图
巧克力融化装入裱花袋,等小饼冷却后取一片挤上巧克力酱
最后一步点击查看大图
再压上另一片即可

小贴士

这个方子有点太甜了，不喜欢的亲最好减点糖粉量这个分量我做了2烤盘，因为蛋白霜容易消泡，所有我是2盘同时烤的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-12

换个做法

达克瓦兹的相关分类

螃蟹板栗小白菜丝瓜秋葵南瓜饼更多

达克瓦兹的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许