【蔓德拉的厨房】鱼香蹄花
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步骤1/6
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去毛猪蹄斩件后用腌料腌1小时
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步骤2/6
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沥干酱油后高溫油炸黄
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步骤3/6
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炸成这样
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步骤4/6
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炸后捞出用冷水激一下,顺便洗干净油。准备好葱姜八角
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步骤5/6
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洗过的猪蹄移至砂鍋,加大葱、姜、八角、料酒和腌过的酱油,大火转小火炖1.5小时
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最后一步
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起油锅,炒香辣豆瓣酱、姜、蒜末,捞起猪蹄一起炒一下,加3大勺卤汤汁,加糖、醋,最后用水淀粉勾芡,洒葱末、淋香油,起锅盛盘。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-11
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