甜品控下午茶【巧克力漩涡蛋糕】
有家人做进口食品原料方面的工作,她们家有蛋糕粉却没有烤箱,拿就由我来做啦,我是分两份做的,原配方是9寸的,我分两次做,用的6寸模具,巧克力漩涡蛋糕,味道棒棒哒~
116克
39克
7克
1213
千卡
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步骤1/12
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将一半250g的蛋糕粉(白色大包的)筛入盆中,注意,我接下来写的都是原料一半的量哦,就是6寸的蛋糕
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步骤2/12
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原料中一半的植物油差不多45ml,我就是用家里的色拉油,反正玉米油花生油应该都可以的啦~
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步骤3/12
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加入鸡蛋搅匀,再加水110ml左右用打蛋器搅拌至光滑无颗粒
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步骤4/12
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取一小部分出来,比例如图
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步骤5/12
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加蛋糕粉中的小包可可粉,也是一半
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步骤6/12
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搅拌均匀
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步骤7/12
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模具涂油,方便烤完脱模
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步骤8/12
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黄色蛋糕糊倒入模具中,磕几下,震出大气泡
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步骤9/12
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将与可可粉搅拌过的蛋糕糊也倒入模具中,用筷子或者牙签画圈至出现漩涡状
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步骤10/12
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烤箱180预热15分钟,上下层火,烤盘放烤箱下层烤30—40分钟,因为烤箱不同,大家要注意哦,我是会打开烤箱,用牙签戳下去,如果拔出来没有粘粘的东西已经是蛋糕末的话,就说明OK啦~
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步骤11/12
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成品图
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最后一步
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成品图
1.特别说明一下哦,我这个蛋糕上面有爆裂,因为最后会撒糖霜装饰,所以这样更好看,如果想不爆裂可以温度,可以烤箱温度调低,时间加长,或者中途看表面颜色差不多了,就可以用锡纸加盖,阻挡上层继续高温烘烤啦~2.这个蛋糕粉类似预拌粉,里面已经有糖了,所以这个蛋糕粉并不是一般的低筋粉哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-10
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