橙皮丁黄油餐包
家人都喜欢吃橙子，而我更爱喜欢橙子皮的清香，不要浪费，搭配新西兰原装进口，奶香浓郁的安佳黄油做款橙皮丁黄油小餐包，入口橙皮的清香，黄油奶香，多种口感冲刺着味蕾，满足！ 参与活动: #原制原味，开启美味圣诞元旦！#
40克
45克
249克
1392
千卡
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步骤1/15
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波兰种提前一天制作，把波兰种的食材混合拌匀室温静置一小时，放冰箱冷藏一夜后再用。准备食材，糖、酵母和面粉直接称在一起就可以
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步骤2/15
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除橙皮丁、安佳黄油、盐之外，其他材料倒入厨师机低速揉成团后再转高速揉面
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揉至7-8成筋加入面包奶香味浓的关键:新西兰原装进口的安佳黄油。
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低速揉匀后加入盐转高速继续揉面
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步骤5/15
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揉至可以抻出比较均匀的手套膜就可以了
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步骤6/15
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加入橙皮丁低速揉匀即可，不要过度搅拌，避免破坏面筋
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步骤7/15
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取出面团，温度25°，湿度75%进行第一次醒发，可以放发酵箱，也可以用烤箱醒发
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步骤8/15
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面团发酵期间把安佳黄油室温软化后装入裱花袋备用
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醒发好的面团倒扣，轻轻排气，分割成9等份
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步骤10/15
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分别滚圆放入28*28烤盘中，温度35°，湿度75%进行第二次发酵，用手请按面团，缓慢回弹就可以停止发酵了
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步骤11/15
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发好的面团表面刷蛋液（配方外）
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步骤12/15
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表面划一刀，挤上软化好的安佳黄油
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步骤13/15
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送入烤箱，上下火180°烘烤25分钟，中途盖锡纸，避免上色严重
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步骤14/15
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柔软香甜，奶香浓郁！
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最后一步
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成品图！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-01-01
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