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无油海鲜疙瘩汤的做法

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无油海鲜疙瘩汤

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疙瘩汤喝起来很爽口，但天气慢慢变热，所以开发了无油版海鲜疙瘩汤，我给它起了一个好听的名字叫“芙蓉海鲜疙瘩汤”，也只是让名字更提高食欲吧。

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

虾 100g

、

白面 300g

、

应季绿色蔬菜适量

、

鸡蛋 2个

、

橄榄油少许

、

盐少许

、

豆豉油少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将虾洗净加工如图，有些人吃了虾会过密敏，可以换成蟹或鱿鱼或其它海产品
步骤2/5 点击查看大图
加入面粉，加入鸡蛋，手工搅拌或用料理机搅拌成疙瘩状；如果手工搅拌，建议将虾切碎，如果用料理机搅拌则无需要切碎；放入适量盐和少许橄榄油
步骤3/5 点击查看大图
锅中加入冷水烧开，慢慢放入疙瘩，并用筷子轻轻搅拌，能明显看到成疙瘩状；
步骤4/5 点击查看大图
约2分钟后可以放入季节绿色蔬菜，我放的是豆角，切碎了放进去的，放入后即可关火出锅；
最后一步点击查看大图
由于个人口感原因，喜欢加入少许蒸鱼鼓油，感觉特别鲜美，有喜欢的朋友可以一试，纯属个人爱好，不喜欢的可以不放；或放少许小葱等其它佐料调味；

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-09

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