炸茄盒
作为一个东北人，小时候每到夏天，豆角、茄子、黄瓜、西红柿最多的时候，天天这几样菜换着吃，但那时候肉是要票才能买的，如果能在夏天吃一次炸茄盒，那真是别提多开心了！
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步骤1/8
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猪肉馅加葱姜末、盐、酱油、五香粉搅匀
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步骤2/8
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茄子斜切成约1·5厘米的厚片，中间再平分两片，但一侧不要切开，使之可以像张开的嘴巴一样打开。
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步骤3/8
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撒少许盐，使水分渗出。
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步骤4/8
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将肉馅夹在茄子片中间
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步骤5/8
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面粉和淀粉以1:1混合，加少许盐后加水调成糊状。
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步骤6/8
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将夹了肉馅的茄子放入，使表面沾一层面糊。同时锅中防油，开火加热至8、9成热油温。
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步骤7/8
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将茄盒放油中炸制，飘起后继续炸至金黄色捞出。
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最后一步
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好了，可以享用了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-08
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