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蒜泥白肉的做法

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蒜泥白肉

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10-30分钟 | 配菜(中级)

主料:三线五花肉 500克

、

辅料:青瓜一条

、

调料:红油两勺

、

调料:鸡精一勺

、

调料:盐小半勺

、

调料:蒜泥一两

、

高汤:肉汤留一小碗备用

、

调料:陈醋四滴

、

调料:生抽酱油两勺

、

调料:白糖小半勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
成品
步骤2/7 点击查看大图
1:五花肉煮熟，放冰水凉透，捞出备用
步骤3/7 点击查看大图
肉切成八厘米长1.5毫米厚备用
步骤4/7 点击查看大图
这是放入调料的高汤，注意:陈醋少放是提鲜的，不能多放，不要吃出酸味
步骤5/7 点击查看大图
这是放入蒜泥和红油的调料
步骤6/7 点击查看大图
这是半成品，把肉摆放好，浇上调料汁，即可食用
最后一步点击查看大图
这是成品了

小贴士

小提士:刀工难度中，陈醋一定不要多放，不能吃出酸味…白糖少放是合味的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-08

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