肉末剁椒蒸水嫩豆腐
家人很喜欢吃水豆腐，但是市面上卖的水豆腐也让人担心。幸运的是我有个亲戚在郊外有个豆腐坊，我想吃豆腐之时打个电话，亲戚就会叫@马仔@送一托过来，我的楼上楼下，亲戚朋友都可以共同分享到这么水嫩真材实料的豆腐，今做这款蒸豆腐味道超级的好，豆腐有肉末剁椒相伴，辣味鲜嫩，非常好吃。
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步骤1/7
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水嫩豆腐一块，洁白如玉，有营养。
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步骤2/7
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豆腐顺着刀切块，如果怕它切烂，切子前用淡盐水浸上半个小时就减少切烂。切好摆盘，将肉末摆在豆腐块上入锅蒸8一10分钟左右。
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步骤3/7
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蒸熟的豆腐出锅，注意蒸汁别倒掉，留下来与剁椒下锅芍芡。
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步骤4/7
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备好剁椒
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步骤5/7
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锅下少许油，将蒸豆腐的汁倒下锅，剁椒也放下去，下少许生抽，白糖少许(也可下鸡精，本人不喜鸡精)一起芍芡，浇上蒸熟的豆腐面上，同时淋少许麻油味道更佳。
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步骤6/7
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哎呀，浇上剁椒芡的豆腐更显水嫩啦，真诱人胃口啊！
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最后一步
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肉未剁椒蒸豆腐做法就这么简单，一会工夫就可以摆上餐桌啦，看见这水嫩豆腐拌着火红剁椒这么美，我真啥不得动筷子呢，呵呵！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-06
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