创意美食【迷你椰香脆】
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步骤1/11
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将细砂糖、椰丝、低粉倒入盆中,用刮刀混合均匀备用。
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步骤2/11
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黄油隔水熔化,用油刷在模具表面轻轻刷一层黄油,放入冰箱冷藏备用。
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步骤3/11
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将蛋白倒入混合物中轻轻翻拌均匀。
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步骤4/11
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翻拌直至混合物呈湿润状,无干粉出现。
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步骤5/11
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从冰箱拿出模具,用小勺舀取一小块塔底料放入模具中,用勺背往底部和四周推压,使之紧贴模具内壁,形成薄而均匀的一层。
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步骤6/11
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预热烤箱上下火180℃,放入中层烘烤10分钟左右, 四周变成金黄色时取出晾凉。
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步骤7/11
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将椰丝均匀地铺在烤盘内,放入上下150℃的烤箱中,烤至金黄色取出,晾凉备用。
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步骤8/11
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淡奶油中加入细砂糖用打蛋器打至九分发;将新鲜樱桃洗净备用。
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步骤9/11
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用手指轻轻转动挞底从模具中取出。
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步骤10/11
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用裱花嘴挤奶油到挞里,装饰上樱桃或切片草莓。
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最后一步
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将挞摆入盘中,撒上烤好的椰丝,即可享用。
我这个量比较大,做的时候可以减量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-06
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