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炸鸡排的做法

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炸鸡排

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1小时以上 | 切墩(初级)

材料：

、

鸡胸肉 1块

、

面包糠适量

、

生抽 15ml~20ml

、

盐适量

、

糖适量

、

黑胡椒粉适量

、

淀粉 1茶匙

、

番茄酱适量

、

面粉适量

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将鸡肉从侧面切成2片(单片约0.8厘米厚)。用刀背拍打鸡肉，两面都需要。再用竹签或叉子，在鸡肉上扎孔。
步骤2/7 点击查看大图
生抽，盐，糖，淀粉，黑胡椒粉，腌制1个小时。
步骤3/7 点击查看大图
取一盘子，放入面粉，使鸡肉均匀裹上面粉。
步骤4/7 点击查看大图
均匀粘满打散的鸡蛋液。
步骤5/7 点击查看大图
盘子里放面包糠，令鸡肉均匀粘满面包糠。(面包糠制作方法见我的菜谱)
步骤6/7 点击查看大图
油没过鸡肉，油温6成热时下锅，炸至两面金黄出锅。(小火慢炸，防止外面焦掉，但里面没熟的情况)
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-04

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