秘制万能辣椒油
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做为一名地道的四川人,是不能不会做辣椒油的,辣椒油做法多变,家常版的,简易版的,当然还有多用途的万能辣椒油,用于各种凉菜,小吃,以及钵钵鸡,串串香等等,现将本人秘制辣椒油分享给大家。
营养分析
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475克
23克
84克
4612
千卡
这道菜高热量,适量即可~
食材清单
加入采购清单
主料:
辣椒面
100g
食用油
400g~500g
八角
2/3个约1.5g
桂皮
1g
草果
1个
香果
1个
香叶
1g(4,5片)
花椒
30粒左右
姜
2g
大蒜
半个(2,3瓣)
小茴香
1g
盐
3g
白芝麻
30g
砂仁
1.5g
丁香
1g
烹饪步骤
-
步骤1/11
所有材料如图示,小茴香家里没有了,没有放。
-
步骤2/11
炒锅倒入菜籽油400g至500g,四川辣椒油多用菜油,也可用其他食用油,而且油量大,若油泼辣子就不重用油量
-
步骤3/11
将姜,大蒜,草果,香果拍碎,桂皮,丁香,砂仁,八角放盘子中。
步骤4/11
展开全部11个步骤
发布于 2015-06-03
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