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黄鱼煨面

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蕾拉REIRA

乳白的汤，劲道的面和鲜美的鱼肉， 绝对值得你耐着性子耗时又费工序。 你知道吗？ 《蜗居》里海藻带宋秘书吃的 就是这碗鲜掉眉毛的黄鱼煨面。
食材清单 加入采购清单
黄鱼(2人份) 200g
、
面条(2人份) 200g
、
雪菜 100g
、
小葱 几根
、
生姜 1小块
、
大蒜 几瓣
、
鸡蛋（只用蛋清） 1只
、
生粉 少许
、
料酒 适量
、
盐 少许
、
胡椒粉 少许
、
猪油 适量
烹饪步骤
小贴士

1、用热水洗鱼头鱼骨，可以让鱼汤鲜而不腥。 2、用大火煸炒鱼骨后加开水煮鱼汤才能乳白。 (如果转发请注明转载自豆果网，或转载自蕾拉，不要故意没看见这句话。不要写源于网络，网络不会买菜，不会烧菜，不会发菜谱。谢谢。)

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-03

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