豉香土豆排骨
豆豉土豆排骨,加入了豆豉增加咸鲜香味,减少了许多油腻感。用微波炉烹饪而成,保持了食材的原汁原味,蒸出的油水刚好融入进土豆里,所以土豆也变得非常好吃,尤其是夏日里再也不要受油烟之苦了,省时省力。
104克
108克
79克
1675
千卡
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步骤1/10
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猪肋排用清水泡清血水,中途水浑浊了要调换
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步骤2/10
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之后把排骨洗净沥干水分后加入盐,料酒,生抽,蚝油和生粉抓匀后腌制6小时以上
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步骤3/10
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土豆去皮洗净,准备葱和姜片
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步骤4/10
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把土豆切成滚刀块后加入2克盐拌匀
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步骤5/10
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准备豆豉
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步骤6/10
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先把土豆放入碗中再把排骨加入,再把豆豉,小葱和姜片加在上面
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步骤7/10
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放入微波炉专用蒸笼里后进微波炉
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步骤8/10
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选择蒸汽菜单蒸排骨,一共用了30分钟
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步骤9/10
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出锅后撒上葱花
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最后一步
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上桌
1.不是煲汤的小排骨我不喜欢焯水,只要把血水泡清即可,这样味道更佳。
2.排骨腌制的时候加入少许生粉使得口感更加鲜嫩。
3.土豆要切的大小均匀,蒸的时间要看食材的多少而定,中途可以取出观察。
4.不同牌子的豆豉咸淡也有区别,加入的调料自己把握好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-02
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