蒸面包（宿舍 家庭均可）
每天都在宿舍倒腾吃的…这个其实是想练习手工揉面的技术之后的产物～蒸也会比较低热不易上火 很好吃哟【
19克
30克
154克
777
千卡
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步骤1/17
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将除了黄油外的所有材料 放入碗内搅拌均匀 酵母可以用温水调开～
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步骤2/17
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先在碗内搅拌均匀所有材料 放到桌子上揉面
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步骤3/17
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揉至光滑面团 不粘手～
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步骤4/17
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揉至扩展阶段 可以加入黄油 将黄油完全揉进面团 继续摔打～
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步骤5/17
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手套膜成型！揉到此步就可以进行一发了
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步骤6/17
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一发 时间根据天气热度而定 我是开了空调的房间里 发了一个半小时 毕竟夏天
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步骤7/17
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发至面团2倍大即可 排气
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步骤8/17
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排气完随意编成自己喜欢的花型 进行二发 可以直接用电饭煲饭锅内倒入开水 将面团放在蒸架上 盖上锅盖 既可以保证温度也可以保证湿度～
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步骤9/17
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发成一个挤着一个大约差不多我的电饭煲小 是那种1-2人份的电饭锅 所以只放得下三个面团左右 大约发四十分钟左右即可 电饭煲开煮饭键开蒸
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步骤10/17
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三十分钟后取出 这时候还没有完全熟透
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步骤11/17
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找一炒锅 我又坚强的用我的电火锅
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步骤12/17
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将面包放入锅内煎黄～不用撕开 我是为了看内部组织 毁了一个…
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步骤13/17
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尽量煎的均匀让黄油裹满面包身 … 我看圈圈聊天…所以糊掉了…用小火就行或者把油烧热后 关火煎
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步骤14/17
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重新入锅蒸制10分钟 要是没有煎锅 直接将黄油融化刷满面包也行 煎过后更香！
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步骤15/17
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蒸到按压面团有弹性及好 取出晾凉 切片～是不是美美嗒 亲试和烤制的口味差不了多少 只是蒸的更软更湿润～
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步骤16/17
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全部切好的～不吃时盖上保鲜膜 防止变硬
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最后一步
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内部组织～
关于怎么手工揉面 可以搜食谱《手工揉面》都会有写～我主要就是摔打 导致楼下的舍友过来投诉我们宿舍太吵了…QvQ 这款面包适合练习手工揉面 但是没有烤箱或者不想动烤箱时制作 方便易学～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-28
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