黑椒蒸酿鸡胸
鸡胸肉富含蛋白质,脂肪很低,是健身减肥人群最适合吃的肉类之一,蒸酿的这种做法,锁住了食材的营养,鸡肉香嫩不柴,原汁原味,用蔬菜菌类作为馅料,更加提升了这道菜的营养。 好吃,不长胖,还要有营养?那就是它了!
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步骤1/20
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备料
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步骤2/20
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鸡胸肉洗净剔除多余脂肪。上面那个刀口请忽略,买的时候就有。
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步骤3/20
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在肉厚的一面中间用刀平行划开,最好用小尖刀,其他三面都不要切断,切成一个口袋形
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步骤4/20
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就是这个样子,只有刀切的那面是开口的,其他三面都连着,能看明白不?
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步骤5/20
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用叉子给鸡胸扎眼,n个,反正面都扎
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步骤6/20
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加入半小勺盐,一小勺黑胡椒粉
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步骤7/20
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一勺料酒,正反面抹匀,给鸡胸按摩一会,腌制半小时
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步骤8/20
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准备馅料,西兰花香菇胡萝卜如图切好
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步骤9/20
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开水锅里滴几滴油放入馅料焯水约一分钟,捞出过凉,用手挤干水份备用。这时蒸锅开始烧水备用
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步骤10/20
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加入半勺黑胡椒酱
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步骤11/20
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一小勺糖,1/3小勺盐搅拌均匀
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步骤12/20
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把馅料填入腌好的鸡胸内
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步骤13/20
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给鸡胸包上锡纸,口朝上
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步骤14/20
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两面收口向上握,锁住汤汁
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步骤15/20
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蒸锅水开,放入鸡胸,中小火15分钟即可
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步骤16/20
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蒸好的鸡胸,汁水满溢,肉嫩不柴
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步骤17/20
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用蒸出的鸡汤两勺加一勺黑胡椒酱搅匀,吃的时候把鸡胸切块淋上酱汁即可
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步骤18/20
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成品,切开,淋上酱汁,根据口味可再撒点黑胡椒。
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步骤19/20
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成品
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最后一步
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成品
黑胡椒粉要研磨的最好。
蒸的时间不要过久,鸡肉会老滴。
酱料可以按照自己喜欢的来,不一定非是黑胡椒,啥番茄酱,烤肉酱,甚至女神酱都是可以滴。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-27
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