粉蒸排骨
女儿中午给我闹情绪了，嫌餐桌上没有荤菜。我不大爱吃肉肉，所以并不是每天都能想起来做肉菜。午休后就买来了肋排，腌了一下午，泡好了糯米，晚饭就有了这道粉蒸排骨。这道蒸排骨不另加一滴油，糯米又吸收了排骨本身的油脂，使得这道菜不油腻，香糯可口。女儿吃得甚欢，我这当妈的看着心里就高兴啊。
105克
108克
179克
2062
千卡
这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素～
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步骤1/7
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切好的肋排洗净备用。
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步骤2/7
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糯米淘净后用清水浸泡2个小时以上。
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步骤3/7
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准备葱段、姜丝、花椒、八角。
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步骤4/7
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把准备好的材料和老抽、生抽、盐、糖放入排骨中拌匀，盖保鲜膜放冰箱腌制两个小时以上。
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步骤5/7
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泡好的糯米沥掉水分，用料理机打成粗略的细颗粒。
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步骤6/7
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腌好的排骨沾满糯米粉粒，放在铺好蒸笼纸或玉米皮的笼屉上。锅里放足量的水，大火烧开后蒸30分钟即可。
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最后一步
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蒸好后取出装盘，女儿喜欢用这个小笼屉装着吃。
糯米也可以直接粉碎，那样更容易粘在肉上。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-25
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