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最家常蒙古烤肉的做法

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最家常蒙古烤肉

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这回教你们一个挡口的菜，超简单！你会用菜刀乱切就行！哈哈！这是我买牛羊肉那家店的大姐教我的，有一次我去买羊肉，她问我：“要烤肉啊？”然后特别热心地教我，光说还不过瘾，干脆用店里的像木工机床一样的机器帮我把肉切成厚片，然后三下五除二就用调料给我拌好了。从此，我们家又多了一个常吃菜，每次吃我女儿都欢呼雀跃。

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1小时以上 | 切墩(初级)

羊肉 2斤

、

洋葱头 2个

、

生菜若干

、

盐若干

、

孜然粉若干

、

辣椒粉若干

、

芝麻若干

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把羊肉切半厘米厚的片，我个人习惯就是乱切，有薄有厚，这样吃起来才有风味，有的嫩有的老。
步骤2/9 点击查看大图
切好了的样子，看得出来有厚有薄吧？专业厨师来几个气死几个~~~
步骤3/9 点击查看大图
撒孜然粉、辣椒粉、盐和芝麻，这四样我在辅料具体用量里写的都是'若干'，真无所谓，口重的多放，口轻的少放，就算是放少了，最后还能再撒呢，这是烤肉啊！不过，如果腌制时间长的话，盐就要少放，自己掌握吧！
步骤4/9 点击查看大图
两个洋葱头切成粗丝。
步骤5/9 点击查看大图
一斤肉最少放一个洋葱头，要想多放也没关系，这东西多多益善。
步骤6/9 点击查看大图
拌拌拌！然后至少腌两个小时，头天晚上放冰箱腌一宿当然味道更好！但那样的话一定要少放盐！
步骤7/9 点击查看大图
然后用平底锅开烤，一边烤一边把肉扒拉到锅的中心位置，把洋葱扒拉到外面一圈。我用的是我的塔基锅烤的，是很厚重的铸铁锅，而且锅底有一道道的波浪纹，更适合烤肉。
步骤8/9 点击查看大图
然后去花园里摘点自已重的有机生菜，当然你们也可以去市场买......对，我就是在显摆我的菜，嘿嘿。
最后一步点击查看大图
生菜垫底，开吃！可以用生菜卷着烤肉和洋葱吃，也可以单吃，这个菜毕竟有些油腻，生菜是清口用的。

小贴士

1、再强调一下！如果腌制时间长就少放盐，不然太咸了可对身体不好！ 2、各种调料的使用量随意，咱们这不是厨师考试对吧？每个人的口味都不一样，没有必要非用多少多少克来限制的，对吧？

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-25

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