塘鲤鱼蒸蛋
塘鲤鱼蒸蛋,小时候这个季节我们餐桌上的家常菜,到今天70、80元一斤的塘鲤鱼已成为我家难得吃一回的奢侈菜了!
37克
26克
5克
460
千卡
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步骤1/12
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今天菜场买回的塘鲤鱼
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步骤2/12
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处理好洗干净沥干水份
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步骤3/12
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放点盐和料酒腌制一会
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步骤4/12
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准备2个鸡蛋打散
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步骤5/12
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加点盐和料酒拌匀
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步骤6/12
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按蛋液与温水1:1的比例加入温水调匀
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步骤7/12
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把蛋液过滤到一个浅碗里
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步骤8/12
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把塘鲤鱼放入蛋液里
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步骤9/12
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锅里水煮开后放入蒸笼里,等蛋液的边缘开始泛白加盖蒸7-8分钟
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步骤10/12
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出笼后加葱花和一勺生抽
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步骤11/12
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小锅里加热一点油浇在葱花上
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最后一步
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塘鲤鱼蒸蛋完成
每年这个季节才有的塘鲤鱼,也叫菜花塘鲤鱼!真的很鲜美!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-25
塘鲤鱼蒸蛋的其他做法
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