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塘鲤鱼蒸蛋#寻找最聪明的蒸菜达人#(10/12)
今天菜场买回的塘鲤鱼
处理好洗干净沥干水份
放点盐和料酒腌制一会
准备2个鸡蛋打散
加点盐和料酒拌匀
按蛋液与温水1:1的比例加入温水调匀
把蛋液过滤到一个浅碗里
把塘鲤鱼放入蛋液里
锅里水煮开后放入蒸笼里，等蛋液的边缘开始泛白加盖蒸7-8分钟
出笼后加葱花和一勺生抽
小锅里加热一点油浇在葱花上
塘鲤鱼蒸蛋完成