爆炒香辣蕨菜
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特别想念家乡的爆炒蕨菜（海南称弯弯菜），在东北的菜市场看到有卖，东北的蕨菜长在山里，海南的长在稻田边，于是决定试一试，没想到挺好吃
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
摘蕨菜，去掉老根，粗根一分为二，清洗蕨菜
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步骤2/5
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烧壶开水烫蕨菜五到八分钟，开水要全部没过蕨菜，不然蕨菜会变黑，也可以用锅热水焯，再用凉水泡一泡
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步骤3/5
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切蒜粒，准备剁椒
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步骤4/5
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锅热油放盐，爆香蒜粒、剁椒，下蕨菜大火爆炒五到八分钟，起锅，喜欢吃耗油的可放少许耗油炒匀后起锅
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最后一步
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成品
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-24
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