丝瓜蒸鸡扒
丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品,故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。
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步骤1/10
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鸡腿清洗干净,剔去骨头,在没有鸡皮的那面切几刀(能更好地入味)。用牙签在鸡腿的四周固定,准备好配料备用。
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步骤2/10
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锅里放适量清水,加入3片姜片,葱白和黄酒煮开。水开后将鸡扒放入水里煮开,煮开约2分钟后捞出,放入冰水里泡凉后捞出,备用。
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步骤3/10
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丝瓜洗净,去皮,切成段,切成粗条后加少许盐腌制5分钟。(丝瓜去皮切段后腌制,可以防止氧化变黑。)
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步骤4/10
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调好调料。
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步骤5/10
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将丝瓜腌制出来的水倒掉,再将泡凉的鸡扒放在丝瓜上,淋上调好的料汁,放入微波炉蒸屉里。
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步骤6/10
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将蒸屉放进微波炉里面,按'微波+蒸汽'键,选择5分钟开启。5分钟之后将丝瓜鸡扒拿出来。
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步骤7/10
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在蒸鸡扒的时候,切好配料。
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步骤8/10
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将蒸好的鸡扒用刀切几刀(方便食用哈),撒上葱、姜、蒜末、香菜,青红椒丝。
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步骤9/10
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将花椒和橄榄油放在一个小碗里,放入微波炉里面叮2分钟。叮好后,淋在鸡扒上。
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最后一步
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成品!
丝瓜汁水丰富,宜现切现做,以免营养成分随汁水流走。
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发布于 2015-05-23
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