李孃孃爱厨房之一一粉蒸牛肉

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粉蒸牛肉是四川省汉族传统名菜，属于川菜系。牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎之功效。

粉蒸牛肉的用料

牛肉(里脊肉) 300g 姜米 适量
泡辣椒 少许l. 菜籽油 适量
蒸肉粉 适量 郫县豆瓣 少许
小葱 少许 香菜 少许
味精 少许 干辣椒粉 少许
花椒面 少许

粉蒸牛肉的做法

李孃孃爱厨房之一一粉蒸牛肉的做法图解1

步骤1

先上一个成品图哦！
李孃孃爱厨房之一一粉蒸牛肉的做法图解2

步骤2

牛肉买回来洗净沥干水气。
李孃孃爱厨房之一一粉蒸牛肉的做法图解3

步骤3

牛肉切成大薄片。
李孃孃爱厨房之一一粉蒸牛肉的做法图解4

步骤4

准备一点姜米、泡辣椒。
李孃孃爱厨房之一一粉蒸牛肉的做法图解5

步骤5

蒸肉米粉。
李孃孃爱厨房之一一粉蒸牛肉的做法图解6

步骤6

这是准备好的食材。
李孃孃爱厨房之一一粉蒸牛肉的做法图解7

步骤7

菜籽油
李孃孃爱厨房之一一粉蒸牛肉的做法图解8

步骤8

先在牛肉里放适量的菜籽油(这里也可以加水，我加油是蒸好后牛肉更嫩)，把牛肉调匀后。
李孃孃爱厨房之一一粉蒸牛肉的做法图解9

步骤9

加入姜米、泡辣椒、少许的郫县豆瓣调匀后。
李孃孃爱厨房之一一粉蒸牛肉的做法图解10

步骤10

加入蒸肉粉调匀腌制一会，上锅蒸大约三十分钟左右就可以起锅了(一定要用大火哦)。
李孃孃爱厨房之一一粉蒸牛肉的做法图解11

步骤11

这是蒸好后的粉蒸牛肉，起锅后放少许的辣椒粉、花椒面、小葱花、香菜就可以开吃了哦！
李孃孃爱厨房之一一粉蒸牛肉的做法图解12

步骤12

最后在上两张美图供大家流口水哟
李孃孃爱厨房之一一粉蒸牛肉的做法图解13

步骤13

哈哈哈哈

粉蒸牛肉的烹饪技巧

蒸牛肉时一定要用大火，蒸肉粉要调的稍微湿一点。码放牛肉的时候要放松散些，不要太紧了。蒸牛肉下面可以放红苕、土豆、南瓜、豌豆、胡萝卜这些都可以垫在牛肉下面，这些食材蒸出来也很好吃的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-22

©本菜谱的做法由 英儿6 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 蒸 午餐 晚餐 中国菜

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