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小炒墨鱼的做法

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小炒墨鱼

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墨鱼1只(约250g)

、

莴笋1只

、

榨菜片1包(约100g)

、

生姜1小块

、

香葱5根

、

干辣椒2只

、

花生油1汤匙

、

盐2小勺

、

料酒2汤匙

、

胡椒粉少许

、

鸡精半小勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
姜切片，莴笋切菱形片，葱切段，墨鱼切片，干辣椒切小粒；
步骤2/7 点击查看大图
墨鱼用料酒1小勺，胡椒粉少许腌制15分钟；
步骤3/7 点击查看大图
锅中坐水，加盐1小勺，花生油少许，大火烧开，放入腌制好的墨鱼片，用铲子划开，墨鱼片变白就关火捞出；
步骤4/7 点击查看大图
锅中放少许花生油，爆香姜片；
步骤5/7 点击查看大图
放入辣椒粒，莴笋片，榨菜片，加少许水（约2汤匙），稍翻炒，加盐1小勺；
步骤6/7 点击查看大图
放入墨鱼片，加料酒1小勺，翻炒；
最后一步点击查看大图
起锅前加鸡精半小勺，放入葱段，翻炒均匀，出锅，完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-21

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