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飘香茶叶蛋的做法

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飘香茶叶蛋

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 12个

、

桂皮适量

、

香叶适量

、

八角适量

、

茶叶（铁观音或者普通绿茶均可）适量

、

花椒适量

、

茴香（可加可不加）适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡蛋洗干净，放锅内加水煮，水开后再煮5分钟，捞出换新水。
步骤2/8 点击查看大图
准备调料，茶叶（铁观音或者普通绿茶都可以，我是铁观音混合了绿茶），香叶，茴香，花椒，桂皮，八角。适量即可。
步骤3/8 点击查看大图
家里要是有纱布的可以用纱布把调味料用纱布绳子绑起来，这样在煮茶叶蛋的时候就避免了满锅调味料的现象。没有的话也不要紧，可有可无。
步骤4/8 点击查看大图
锅中换新水，重新把鸡蛋放入锅中，末过鸡蛋，然后放入调味料包。
步骤5/8 点击查看大图
用碗调入两勺酱油，半勺醋，半勺料酒，三滴芝麻油，一勺红糖，半勺胡椒粉。然后倒入锅内搅匀。
步骤6/8 点击查看大图
先大火把水煮开，然后转小火煮15分钟，然后拿小勺把鸡蛋敲破（我是直接把壳剥掉）再进行小火蒸煮即可。
步骤7/8 点击查看大图
待水烧至快干时，捞出即可
最后一步点击查看大图
成品啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-21

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