凉拌粉条
我家都是凉菜控,不管是夏天还是冬天都喜欢,在这炎热的夏天更是少不了各种凉拌、凉拌各种……
6克
4克
121克
505
千卡
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步骤1/7
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锅里加水加一勺盐烧开,下粉条煮熟,煮软。这个要是不知道的话可以自己拿筷子尝下煮合适了没有。
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步骤2/7
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香菜洗好切碎,蒜切碎,葱切丝备用。
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步骤3/7
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一小勺辣椒面放小碗里,加入一点白芝麻,几颗花椒。锅烧热放入油(最好用菜子油会比色拉油想)烧热至开始有点冒烟关火。把油倒入碗中迅速用勺子搅拌,注音观察,几秒钟油就会开始往黑色转这时候就赶紧丢点切好的葱丝等,这样辣椒就不会过了。
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步骤4/7
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煮好的粉条过两次凉白开,放入一大碗中。锅中另加水焯一下莴笋叶,捞起晾凉,不想等也可以过下凉白开。
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步骤5/7
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加入适量盐,生抽、醋、蒜、葱、鸡精拌匀。
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步骤6/7
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在加入辣椒油、花椒油拌匀,在把香菜放入拌匀。OK!装盘就可以吃了。
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最后一步
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美味!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-20
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