解密肯德基鸡块
我们常见到肯德基里的炸鸡上面会有很多鳞片装的面粉包裹在鸡块或者鸡翅的外面，大多数人不明白怎么样才会有这样的效果出现今天就来告诉大家
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步骤1/9
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准备一个去骨鸡腿肉 和一包奥尔良腌料
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步骤2/9
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鸡腿肉洗净切成块，大小根据个人
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步骤3/9
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将奥尔良腌料放倒入容器中，再倒入色拉油，加入水水是油的两倍再加入适量的蜂蜜或者糖，将所有腌料搅拌均匀再放入鸡块拌匀，腌渍2小时左右
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步骤4/9
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将腌好的鸡块控干水份放在准备好的炸鸡粉上，双手将周围的干粉盖在鸡块上，轻压鸡块让炸鸡粉能均匀的贴附在鸡块表面
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步骤5/9
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鸡块第一遍粘匀粉后抖掉浮粉，准备一碗清水将鸡块完全放入水中后再快速提起沥干水分，再放入炸鸡粉中用双手轻柔鸡块使之粘匀面粉
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步骤6/9
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最后鸡块表面会形成鳞片装的炸粉疙瘩
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步骤7/9
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油烧至6成热，鸡块抖掉浮粉放入油锅中炸 3分钟 鸡块大小不同炸至时间也会不同
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步骤8/9
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搞定了 是不是跟肯德基鸡块一样的？再配点酱更美味
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最后一步
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一定要用专业的炸粉才可以
需要各种食材的加微信 xiaomage428
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发布于 2015-05-17
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