翡翠芝麻南瓜饼

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1小时以上 | 配菜(中级)

南瓜

、

地瓜

、

苦瓜

、

面粉

、

红糖

、

盐

、

菜油

、

白芝麻

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
南瓜切成小块，放入微波炉，高火6分钟，小块更快，具体看个人刀功啦，软烂就可。
步骤2/17 点击查看大图
同时可以切地瓜，右边小块就可以了，我是为了增加点甜度，感觉更营养，哈哈。
步骤3/17 点击查看大图
剁剁剁
步骤4/17 点击查看大图
南瓜出炉，有汁水了都，放入地瓜，同样蒸6分钟左右至软烂。
步骤5/17 点击查看大图
适量苦瓜，怕苦可以少加，不过南瓜地瓜都甜甜的，不怕。
步骤6/17 点击查看大图
剁剁剁
步骤7/17 点击查看大图
南瓜捣成泥，再加地瓜，一起捣。
步骤8/17 点击查看大图
全家福，一起，同时慢慢加面粉，搅拌，最后越来越大个就用手，手法似太极你就赢了✌️
步骤9/17 点击查看大图
期间可以加糖加盐，看着加慢慢加，休息面团份量。终于搞成了个大团团，桌面一定加面粉，不然很粘噢，面粉越多越干，手劲越好出来的饼越有韧劲，这是后来吃时总结的
步骤10/17 点击查看大图
搓成小条，用刀切成小团，刀比较方便省得粘啊粘，已经满手面粉了
步骤11/17 点击查看大图
这样大小就行
步骤12/17 点击查看大图
如何让饼挂上芝麻？就是稍加力道搓，南瓜水又出来了点，面团湿湿的就可以按在芝麻堆里，上下各按几下，粘的话稍加面粉就好，然后按均匀，成扁的就可以了。
步骤13/17 点击查看大图
啦啦啦～
步骤14/17 点击查看大图
加油入锅，不喜欢太油可少加油慢慢煎，热油可以大火，中途慢慢减小，不容易变焦噢。
步骤15/17 点击查看大图
两面焦至差不多均匀，略带焦黄，各人喜好，感觉这样香
步骤16/17 点击查看大图
满满的，做了三盘的量，其实可以少可以多看各人啊，少面粉就味道更足，软一点，面粉多有劲道一点。
最后一步点击查看大图
开吃，凉一会更脆哦！