洋葱牛肉丁炒饭
这个饭主要是饿了,临时炒制填饱肚子的,个人喜欢黄瓜做盘饰,不仅好看又可以解腻,原本不经意的炒制发现味道很好,于是又重新再给大宝做一份,才有这个菜谱。
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步骤1/12
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如图示的食材,牛肉最好用里脊肉
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步骤2/12
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将所有食材切了,切末备用
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步骤3/12
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牛肉粒中加少许盐,料酒,蚝油,黑椒粉,淀粉,香油,一点糖抓匀腌制几分钟
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步骤4/12
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起油锅7成热放入姜蒜末炒香
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步骤5/12
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放入洋葱粒炒出香味
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步骤6/12
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放腌好的牛肉粒划散,炒制变色
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步骤7/12
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放入黄瓜丁翻炒均匀
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步骤8/12
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放入米饭快速翻炒均匀。米饭若是隔夜饭最好将牛肉丁先盛出再余油炒热米饭,这样防止牛肉丁肉质变老。
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步骤9/12
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翻炒均匀后加红椒末翻炒均匀,加盐和生抽调味,最后加点鸡精就好。
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步骤10/12
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装盘,成品图
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步骤11/12
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成品
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最后一步
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这个昨天的成品
牛肉粒腌制时加点食用油或香油可使牛肉嫩滑,炒制时间不宜太长。米饭须剩饭炒出来的才香,好吃。家里一般不用鸡精和味精,所以配料表中没有,大家酌情用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-16
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