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杨梅冰皮月饼的做法

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杨梅冰皮月饼

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当酸甜的杨梅碰到优雅的冰皮，会怎样呢？

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30–60分钟 | 配菜(中级)

糯米粉 45g

、

粘米粉 35g

、

澄面 20g

、

油 18g

、

牛奶 200ml

、

糖粉 50g

、

杨梅 250g

、

水 20ml

、

冰糖少许

、

玉米淀粉 10g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
牛奶加油和糖搅拌均匀
步骤2/13 点击查看大图
糯米粉，粘米粉，澄面倒在一起
步骤3/13 点击查看大图
奶和粉搅拌均匀
步骤4/13 点击查看大图
盖上保鲜膜，大火蒸25分钟
步骤5/13 点击查看大图
杨梅挑出果肉
步骤6/13 点击查看大图
加入冰糖和水
步骤7/13 点击查看大图
加入淀粉，中火煮5分钟
步骤8/13 点击查看大图
放凉
步骤9/13 点击查看大图
冷却好的面团取一小段，压平，包入馅，放进月饼模，推出来，放冰箱冷藏数小时
步骤10/13 点击查看大图
成品
步骤11/13 点击查看大图
这个做大了，塞不进月饼模了……
步骤12/13 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

这是我第一次做冰皮月饼哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-15

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