干煸里脊
继昨天糖醋里脊之后，做了这道干煸里脊条。
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步骤1/10
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昨天说过的，准备里脊条和阻筷的面糊，面糊静置一个小时。
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放入肉条，少许盐。
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步骤3/10
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滚油，少量多次炸肉条。
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步骤4/10
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第一次炸好后可以冷藏，吃时再炸第二次。
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步骤5/10
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滚油放入里脊条，炸到酥脆。
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步骤6/10
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准备好炸脆的里脊条，朝天椒末，姜蒜丝，葱白，葱段，调味料是黑白芝麻，盐，花椒粉，胡椒粉，少许五香粉，味精。
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步骤7/10
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特别要说的是花花家的朝天椒，因为买不到特别辣的辣椒末，花花买的是新鲜的朝天椒，放在阴凉处风干后，用时剪成岁末，只要一只就非常辣，喜欢吃辣的同学可以试试。
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步骤8/10
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锅中只留一点点油，把辣椒葱白姜蒜丝放入锅中略炒。
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步骤9/10
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放入炸过的里脊条，倒入调味料，不断翻炒。
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最后一步
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出锅前洒把葱段。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-15
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