蝦米炒飯!
-
步骤1/4
瘦肉切粒,約指甲大小。放入碗中,倒入鹽少許,白酒約30ml,蜜糖或者白糖一勺,耗油少許,用筷子拌均勻,醃製約10分鐘。一是為了去除肉騷味,二是為了讓肉入味。
-
步骤2/4
紅黃甜椒洗乾淨后去蒂去籽切絲,燒一鍋沸水燙一下,去掉椒類特有的味道,撈出來冷水冲幾次,濾幹備用。小蔥切成蔥花備用。蝦米用水泡會,洗兩到三次,濾幹水備用。
-
步骤3/4
熱鍋倒入油,油熱放入肉,簡單翻炒幾下,肉八九分熟盛出,備用。熱鍋后倒入蝦米翻炒烘乾水分后倒入冷飯,用鏟子把飯碾開,然後倒入油翻炒均勻,等蝦米和飯充分混合均勻后倒入肉和椒絲大火翻炒。起鍋前加入鹽調節咸度,再撒入蔥花翻炒幾下,就可以起鍋了。
-
最后一步
点击查看大图
成品。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-14
炒飯的相关分类
炒飯的相关推荐
-
超级好吃的酱油火腿蛋炒饭
13901735人看过 -
炒米
52469人看过 -
真的绝了~红烧肉~口感软糯香甜,肥而不腻,巨巨下饭!!
628693人看过 -
番茄炒蛋 西红柿炒鸡蛋(不加一滴水)家常快手菜新手必备
1428939人看过 -
#童年不同样,美食有花样#家常炒面
2169834人看过 -
西红柿紫菜蛋花汤
9349362人看过 -
超酥香菇脆#最是家乡味 冬至大如年#
651577人看过 -
飘香炒米
21062人看过 -
黄焖鸡#本周热榜#
752078人看过 -
土豆炖牛肉
21129341人看过 -
这玩意儿我真的喝一辈子都不够…
1107405人看过 -
清炖排骨汤
734953人看过