血糯米米酒
买了一大块酒药，不能总是做糯米米酒吧，看看说明上面写还能发酵腐乳什么的，不敢尝试，想换汤不换药一下，换一种粮食发酵一下试试，换了紫红种皮的血糯米，果真成了，就是因为种皮比较厚，发酵时间很长，但是发酵出来的酒精度也很高，每天喝一点点就感觉要醉倒了呢哈哈哈~ 紫红糯米也叫血糯米，上海人很喜欢吃，什么血糯米八宝饭、血糯米奶茶、血糯米冰棍都很好吃，和糯米那种黏黏嗲嗲的感觉不同的是，血糯米虽然也黏黏的，但是有口劲儿，吃起来感觉很爽~ 而且血糯米营养丰富，算是杂粮哦~
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步骤1/11
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血糯米提前一个晚上泡好
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然后沥干水分，上锅蒸熟
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蒸熟的血糯米放到不烫手
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拌入酒曲，用干净的勺子搅拌
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步骤5/11
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搅拌到所有酒曲被吸收
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步骤6/11
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然后淋入一点水，静置一会
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步骤7/11
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转移到面包桶里面，稍微压实
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步骤8/11
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开启一个米酒程序，发酵完了转移到干净的玻璃瓶里面，发酵一周即可！
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步骤9/11
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步骤10/11
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最后一步
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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-14
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