酸菜鱼
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10~30分钟
| 切墩(初级)
草鱼
1000克
烹饪步骤
-
步骤1/1
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酸菜鱼的做法；草鱼处理干净，除去鱼肚黑膜，鱼骨分离，肉切成片 鱼片加盐用手搓反复清水三遍（重点）鱼肉变白加料酒生粉盐白胡椒腌制半小时 酸菜飞水备用，姜蒜切碎炒香加鱼头酸菜炒香，加水煮开小火十分钟，鱼头拿起加入腌好鱼片快速散开，鱼肉变白起锅，另起锅加干辣椒花椒爆香淋上。完成！
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-13
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