长帝e·Bake互联网烤箱之红豆酸奶面包

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继续长帝e·Bake互联网烤箱的试用~这次试用的酸奶做面包，家里的酸奶买多了又快到期了做了两天的酸奶蛋糕想要变个花样，就想着用来做面包看看，用的直接法，到第二天也还算软。

食材清单加入采购清单

高筋面粉 300g

、

原味酸奶 150g

、

鸡蛋 1个

、

糖 50g

、

盐 3g

、

酵母 3g

、

黄油 25g

、

蜜豆适量

、

白芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
面包机里先放入液体部分，酸奶、鸡蛋（鸡蛋取一小勺待最后刷表面用），然后对角线放入盐和糖，再放入高筋面粉，面粉顶部挖个坑埋入酵母
步骤2/16 点击查看大图
面包机开启揉面程序，揉20分钟成光滑的面团
步骤3/16 点击查看大图
加入软化切块的黄油再开启揉面程序 20分钟
步骤4/16 点击查看大图
扯起面团查看一下孔洞边缘光滑即可。
步骤5/16 点击查看大图
开启发酵程序一个小时，2-2.5倍大，用手沾面粉在表面按一个洞不回弹即可。
步骤6/16 点击查看大图
面团切割成6-8个面团（6个稍微大了一点，可以分成8、9个都可以）盖上保鲜膜静置10分钟
步骤7/16 点击查看大图
面团稍微揉两下再擀成圆形或者椭圆形，放上蜜豆，包起来。建议把蜜豆分开的均匀一点再用手揉圆，这样面包里面的蜜豆会分散的均匀一些不会像包子那样只集中在中间（如果是豆沙的就可以包在中间）
步骤8/16 点击查看大图
包好的面团放入烤箱进行二发，底下放一碗水，温度和时间比图片上的有调整，40度40分钟
步骤9/16 点击查看大图
放入时时这样的
步骤10/16 点击查看大图
发酵好时的大小
步骤11/16 点击查看大图
开启烤箱 175度
步骤12/16 点击查看大图
开始留的一小勺蛋液加一点点水调匀，刷在面包上，然后撒一点点白芝麻
步骤13/16 点击查看大图
175度烤15分钟
步骤14/16 点击查看大图
面包和面包间扯开的时候可以看到拉丝
步骤15/16 点击查看大图
烤完出来是非常软的
最后一步点击查看大图
吃了两口的样子