豆豉桃仁拌三丝
豆豉桃仁拌三丝是一道健脑爽口的开胃小凉菜,为了让孩子缓解一下学习的压力,菜中添加了核桃仁。核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分,常食有益于脑的营养补充,有健脑益智作用。
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准备好食材。
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取一小碗加入适量的豆豉酱 耗油 香醋 香油搅拌均匀成料汁。
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核桃仁用清水泡20分钟,去掉苦涩味。
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胡萝卜洗净切成丝。
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豆芽去根洗净。
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莴笋去皮切成丝。
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锅中注水烧开,下入豆芽和胡萝卜丝焯水。
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焯水的豆芽和胡萝卜丝直接捞入冷水中冲凉。
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把沥干水分的豆芽和胡萝卜丝放入莴笋丝内。
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步骤10/11
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加入切碎的核桃仁搅拌均匀。
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最后一步
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12 再淋入料汁搅拌均匀即可。
核桃仁用清水泡一下去除皮上的苦涩。把核桃皮去掉更好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-10
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