经典回锅肉
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步骤1/8
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先把买回来的五花肉，用高压锅压一下，压好以后切薄片。压的时里面最好加点大葱，生姜，料酒这样压出来就没有肉腥味。
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步骤2/8
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把蒜苗切段，蒜苗头拍破斜刀切段。
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步骤3/8
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压肉的时候就可以准备生姜，蒜片，小葱葱白。
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步骤4/8
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锅里放油，把切好的肉片多余的油爆出来，然后再把锅里多余的油倒出来。
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步骤5/8
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锅里少放点油，放姜蒜片，小葱段，郫县豆瓣，炒香。
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步骤6/8
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把肉片，蒜苗头放里面炒下，
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步骤7/8
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然后锅里面放糖，花椒油，鸡精，料酒少放点，再放点老抽，放老抽颜色会好看点。然后把蒜苗放入炒下即可出锅。
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最后一步
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成品，好吃又不肥，下饭精品。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-08
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