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自制宜宾燃面的做法

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自制宜宾燃面

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宜宾妹子都有燃面情节，想家的时候吃一碗，绝对棒棒嗒

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 配菜(中级)

水面 100g

、

小葱 2条

、

辣椒面 100g

、

花椒 1勺

、

花生 2勺

、

碎米芽菜 1勺

、

菜油 6勺

、

麻油 1勺

、

味精 1勺

、

盐 1勺

、

酱油 2勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
超市买的芽菜倒入碗里用微波炉中火30秒，不加任何东西，葱切碎，吃的辣的小米辣切碎
步骤2/5 点击查看大图
辣椒面倒入干净没水的碗中，放少许芝麻，一个八角，少许青花椒，然后锅中烧热，放菜油烧制八成热倒入干辣椒碗中，然后用一没水的筷子搅拌均匀
步骤3/5 点击查看大图
锅里再次倒入菜油烧熟，下几颗花椒，爆香，放凉备用
步骤4/5 点击查看大图
花生米，放入干净的容器，微波炉中火两分钟，取出放凉，然后倒入食品袋用擀面杖擀碎
最后一步点击查看大图
锅中放水煮面（买的水面的话，请各位用宽水煮至熟度硬一点，用漏勺捞出，捞出过程中记得甩下水）因家里没买水面，所以用的干面，煮熟捞出，取一干净勺子，舀一勺凉了的菜油浇面上用筷子拌匀，然后一勺辣椒油拌匀，然后一点点香油，香油千万不能多，只要很少一点点，然后2勺酱油拌匀，面上撒上葱花，花生碎，小米辣，芽菜，味精，盐拌匀即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-06

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