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简简单单做蜜汁叉烧包~的做法

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简简单单做蜜汁叉烧包~

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这个量可以做六个大包子，如果做小个的可以做10-12个。发好的皮重约330g，决定做几个就平均一下，就可以啦。还有，蒸完以后是之前的2倍大喔。

食材清单加入采购清单

皮：

、

高筋面粉 200g

、

牛奶 120g

、

盐 2g

、

酵母 2g

、

叉烧陷：

、

五花肉（三层肉去皮） 130g

、

生抽半汤勺

、

料酒半汤勺

、

蜂蜜 2汤勺

、

李锦记叉烧酱 1.5汤勺

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
三层肉去皮。留肥肉和瘦肉。切小块，剁碎。加入生抽，料酒，蜂蜜腌制二十分钟。放入高压锅，加入叉烧酱，加刚好没过肉的水就好，压熟。开盖，压完之后锅里还有较多水，趁热加入适量淀粉，大火收汁（开盖）。变成较浓稠的肉陷。
步骤2/3 点击查看大图
做皮的料放入面包机，启动发面程序。一小时四十分钟后取出按压排气。分成等重量的小剂子。
最后一步点击查看大图
把小剂子搓圆，压扁，用擀面杖擀成'中间厚，四周薄的面皮，放入陷，捏起来。入蒸锅，醒20分钟。然后，蒸锅放冷水，中火蒸15分钟，关火闷5分钟后开盖出炉~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-05

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