番茄饼奶酪蛋
很爱西红柿和蛋的组合,所以看到这个活动脑筋就动起来,用西红柿泥做的蛋饼,包裹上奶酪炒蛋,你可以想象出有多么美妙的口感么?(^_^)
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步骤1/16
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备料,西红柿挑熟透的味道才会好,洗净后表面划十字刀
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步骤2/16
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煮锅开水,放入西红柿,水位不够高,就用铲子给西红柿翻面,或者往上面浇水,大约一分钟
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步骤3/16
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轻松去皮
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步骤4/16
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西红柿去皮去蒂,切块加一枚鸡蛋,放入料理机打成汁
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步骤5/16
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打好的西红柿蛋液倒入盆里
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步骤6/16
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加入面粉搅匀
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步骤7/16
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加入半小勺糖,2/3小勺盐
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步骤8/16
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黑胡椒粉研磨六下拌匀
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步骤9/16
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平底不粘锅刷层油
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步骤10/16
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小火,倒入西红柿面糊,用铲子摊平,别太厚也尽量别太大,太大了不好翻面。一面定型后再翻面
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步骤11/16
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翻面后
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步骤12/16
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两枚鸡蛋加上切碎的马苏,半小勺盐,半小勺白酒或料酒搅匀
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步骤13/16
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不粘锅放油,小火炒蛋,用筷子拨散,炒到嫩嫩的就关火,看到拉丝了没?
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步骤14/16
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把西红柿饼放入盘里,中间放上奶酪炒蛋,西红柿饼四边翻上来,撒点欧芹末即可。
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步骤15/16
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成品
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-03
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