自制鲜芋仙
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步骤1/9
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分别将芋头和紫薯切块 放在锅里蒸熟 一定要分开蒸不然会串色
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步骤2/9
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将蒸好的芋头和紫薯压成泥待用(芋头和紫薯分开哦)
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步骤3/9
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最关键的来了 将淀粉和刚刚压好的泥和在一起 非常耗时 如果有和面机的可以用和面机弄 中间要注意湿度 太干太湿都不行
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步骤4/9
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将和淀粉和好的面团搓成条
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步骤5/9
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切成这样的小块 在外面撒上一层淀粉备用
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步骤6/9
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芋头圆子 和紫薯圆子都准备好啦 这个时候准备一大碗水放到冰箱冷藏备用(很重要)
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步骤7/9
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现在煮一锅水 待水开时放入圆子煮 差不多一分钟就煮好了 (当薯泥中加的淀粉不够多时煮的时候圆子会散。为了验证可以先切一个煮一下试试尝尝劲道度) 将煮好的芋圆丢到放在冰箱冷藏的水里 过一会儿捞出来 很劲道
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步骤8/9
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一次吃不了那么多可以放到保鲜盒里放冰箱 想吃了煮一些
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最后一步
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冰块加入牛奶放入料理机打成牛奶细冰放到碗底 加入仙草冻和煮烂的小红豆 最上面放芋圆加适量牛奶和炼奶 看个人口味 就可以吃啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-29
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