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桃花水信玄饼——冰粉的做法

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桃花水信玄饼——冰粉

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夏天快到了，凉粉，凉面，冰爽饮品走起！

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1小时以上 | 切墩(初级)

四川冰粉 10g

、

开水 400g

、

桃花 10朵

、

蘸酱：

、

红糖 20-50克

、

薄荷 2g

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
新鲜桃花用盐水清洗干净，晾干，备用！
步骤2/7 点击查看大图
准备好一壶开水，将不低于90℃的开水倒入搅拌盆中，再将冰粉倒入开水中。（冰粉跟开水的比例是1：40）
步骤3/7 点击查看大图
用搅拌棒不断地搅拌约5分钟。
步骤4/7 点击查看大图
亲们可以用冰球模具来做玄饼，我家没有模具，就用小碗替代哈！小碗提前清洗干净，控水。将搅拌好的冰粉倒入小碗中。
步骤5/7 点击查看大图
将桃花放入冰粉溶液中，稍微调整一下桃花的形态。静置1个小时左右就凝固了，夏天的话，亲们可以放冰箱里冷藏1个小时左右，口感更凉爽哦！
步骤6/7 点击查看大图
将红糖、薄荷叶和清水放进锅里熬煮一下，变成蘸酱，蘸着玄饼食用。
最后一步点击查看大图
成品！颜值是不是很高哈！

小贴士

蘸酱可以根据自己的喜好随意DIY哦！果酱、可乐、酱油什么哒都可以哈！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-26

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