红豆沙小面包
自制了红豆蓉,一些用来做红豆沙糖水,另外一些用来做豆沙馅,做好的豆沙馅用不完可以放冰箱冷冻层,可以放一个星期都不变质呢。
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步骤1/11
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酵母1克放进170克水里溶解后倒进170克面粉里,搅拌均匀后放置内部起泡后,再放进冰箱16个小时以上
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步骤2/11
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干性材料放进面包桶,再加湿性材料和液种面团
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步骤3/11
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启动面包机和面程序一次结束后,再加黄油,再启动一次和面程序
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步骤4/11
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和好的面团放进盆里,盖上保鲜膜
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步骤5/11
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在室温内发至两倍大
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步骤6/11
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取出排气,每份20克面团滚圆静置10分钟
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步骤7/11
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擀圆,放馅料
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步骤8/11
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收口,搓圆放进烤盘内
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步骤9/11
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放进烤箱进行二次发酵(烤箱内放置一碗热水),二次发酵结束后涂上蛋液
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步骤10/11
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烤箱预热170度,烤15至20分钟左右
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最后一步
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最后三分钟可以移上一层,使面包表面上色更深。
水量和烤制时间因实际情况而定。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-25
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