牛奶蛤蜊汤
蛤蜊：其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，而且它的营养丰富,实属物美价廉的海产品。这道汤加了纯牛奶后味道上会更加的鲜美哦！
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步骤1/8
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材料大集合，建议买回来的蛤蜊要用手搓几次洗掉表面杂渍，放一勺盐加水泡1-2小时，这样可以让它们吐出泥沙。
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步骤2/8
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热锅下油爆香葱姜蒜。
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步骤3/8
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倒入水烧开。
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步骤4/8
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水开了以后过滤掉葱姜蒜留下汤。
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步骤5/8
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倒入蛤蜊以后不要动它们，等待它们自己张开。
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步骤6/8
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把已经张嘴的蛤蜊先夹出来。
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步骤7/8
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蛤蜊全部张嘴后，将牛奶倒入，煮开后马上关火，用勺子撇去表面浮沫，不要久煮以免牛奶跟水会分层。
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最后一步
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最后将蛤蜊倒回锅中，放入盐、一叶香菜点缀一下即可出锅啦！
开锅后速度要快，以免肉质变老了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-24
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