自制台湾烤肠
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步骤1/7
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我在淘宝上买的这个料子，口感和外面的烤肠一样。
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步骤2/7
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我买的羊肠衣，比较细，微微有点疝气。取出几根把盐洗净，泡30分钟。
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步骤3/7
肉馅，我用的手动绞肉机，绞完之后又剁了一会，这样比较细。用颈背肉把筋去出来，因为颈背带点肥，做出来比较香
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步骤4/7
剁好肉馅，去适量调料粉，我大概用了60克，他一包能做5斤。用一点温水溶开调料，水刚刚能溶开就行。倒多了肉馅太稀。溶完倒肉馅里。等待30分钟
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步骤5/7
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我用的挤花袋，之前用的一次性的，劲太大给破了，所以用的这种。把肉馅放里面，弄上羊肠开始罐肠
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步骤6/7
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罐好的肠子放半小时，锅里放上凉水，放上香肠，大火烧开转小火蒸15分钟。里面不用铺东西直接蒸。
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最后一步
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这是烤的，放烤盘里180度烤40分钟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-24
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