避风塘炒虾
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有一次出去吃饭,点了道避风塘炒虾,发现宝贝很爱吃,于是自己回家尝试了一把,嗯!和外面吃的味道一样!
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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将买来的基围虾冲洗一下,剪掉须,背部划开,去掉砂筋… 蒜切成蒜米或者蒜蓉,备用
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步骤2/4
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将虾用黄酒腌制10分钟,然后两面抹上生粉,起油锅,把虾放入油锅中炸至两面都变红,盛出锅备用
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步骤3/4
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用剩余的油,煸炒蒜蓉和面包屑,炒至颜色金黄,再倒入虾一起翻炒
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最后一步
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一边翻炒一遍撒入盐,黑胡椒粉,糖,葱花。 继续翻炒,煸出香味就可以了,盛盘
小贴士
注意炸虾的时候要掌握火候,不能炸太老,两面一变色就可以出锅,我是一只只虾放下去的,一次可以炸5,6只左右,炸好了的先夹出来,再放…
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-23
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