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美味的减肥食品——魔蛤（彩椒花蛤魔芋汤）的做法

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美味的减肥食品——魔蛤（彩椒花蛤魔芋汤）

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最近在减肥的我…不敢吃淀粉类的食物，于是在《拜托厨房》（韩国综艺）上学习了这一道以魔芋代替面条的美味减肥食品——魔蛤。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

花蛤 500g

、

魔芋 300g

、

彩椒 2个

、

海水豆腐 1块

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
彩椒明火烤至表面焦糊。（这样彩椒口感会比较好，但有轻微糊味，不能接受的可以略过这一步。）
步骤2/15 点击查看大图
烤到这个程度的焦糊后放入冷水中冷却。
步骤3/15 点击查看大图
等待彩椒冷却时先来切魔芋。将魔芋块切成手擀面粗细的丝。（可以直接买魔芋丝）
步骤4/15 点击查看大图
彩椒冷却后用洗碗布将表面糊掉的皮洗掉。
步骤5/15 点击查看大图
洗好的彩椒切丝。
步骤6/15 点击查看大图
花蛤加水大火煮。
步骤7/15 点击查看大图
煮至汤色发白，花蛤开口。
步骤8/15 点击查看大图
将花蛤捞出后2/3去壳，1/3留壳。（花蛤汤留在锅中勿弃）
步骤9/15 点击查看大图
切蒜末，锅中倒油，入蒜末爆香。
步骤10/15 点击查看大图
放入魔芋丝和去壳花蛤翻炒。
步骤11/15 点击查看大图
放入带壳花蛤翻炒。
步骤12/15 点击查看大图
倒入之前的花蛤汤。
步骤13/15 点击查看大图
煮开后放入豆腐。（原作没有此步骤，可略去。）
步骤14/15 点击查看大图
煮开后放入彩椒。再次煮开后加入适量盐和黑胡椒粉，出锅。（盐不用加太多，花蛤汤本身就有咸味。）
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装盘~完成~

小贴士

魔芋可用等量面条代替。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-23

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