属于自己的大白（不用水饴版棉花糖）
可以泡咖啡或牛奶里的大白^_^
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步骤1/9
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将玉米淀粉炒熟或烤熟后用鸡蛋压出小坑作为棉花糖模具，吉利丁片泡水软化备用
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步骤2/9
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将白糖加入80ml水，中小火煮至融化
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步骤3/9
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待糖水冷却至四五十度左右，在冷却时正好吉利丁片沥干水分，加入糖水中搅拌至融化
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步骤4/9
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蛋清中加60g糖，手动抽打至出现绵密小气泡
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步骤5/9
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将吉利丁糖液倒入蛋清中用电动打蛋器搅拌至出现纹路
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步骤6/9
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装入裱花袋
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步骤7/9
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挤入淀粉模具中（天冷容易凝固，挤不出来需要加热一下再挤）这是第二批多的几个做了形状不一样大的
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步骤8/9
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大约四小时可以完全凝固，用小刷子扫去浮粉
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最后一步
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将巧克力融化，装入裱花袋，挤上大白眼睛即可^ _ ^记得装罐哈
玉米淀粉要够量哦，不然棉花糖可能会粘底啦。感谢沫沫的方子哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-23
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