火龙果饼干

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这个饼干的造型是不是有点像火龙果切开的样子呐？其实它是用甜菜粉做哒哈！

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原色面团材料：

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黄油 30g

、

蛋白液 10g

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糖粉 20g

、

低筋面粉 55g

、

奶粉 5g

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红色面团材料：

、

黄油 30g

、

蛋黄液 10g

、

糖粉 20g

、

低筋面粉 55g

、

甜菜粉 5g

、

柠檬片 1片

、

蛋清适量

、

黑芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
先将黄油切成小块，室温软化。
步骤2/12 点击查看大图
黄油软化好了之后，加入糖粉（为了节省时间，我将制作原色面团和红色面团的黄油一起放入打蛋盆里，亲们也可以分别打发哦！）
步骤3/12 点击查看大图
用电动打蛋器将黄油打至蓬松。再分成2份，一份50克留在搅拌盆里，另一份50克取出备用。
步骤4/12 点击查看大图
我们先来制作原色面团，取10克蛋清，倒入搅拌盆中，与之前留在盆中的黄油搅拌均匀。
步骤5/12 点击查看大图
搅拌均匀之后，再将低筋面粉和奶粉筛入盆中，搅拌均匀。混合得差不多了之后，用手揉成面团。再揉成圆柱体，用保鲜膜包好，备用！
步骤6/12 点击查看大图
接着我们开制作红色面团，取10克蛋黄，倒入搅拌盆中，与之前取出的黄油搅拌均匀。
步骤7/12 点击查看大图
搅拌均匀之后，再将低筋面粉和甜菜粉筛入盆中，挤一片柠檬汁，搅拌均匀。混合得差不多了之后，用手揉成面团。
步骤8/12 点击查看大图
将揉好的红色面团放进保鲜袋里擀平。
步骤9/12 点击查看大图
再将原色圆柱面团放在擀平的红色面团上，包起来卷好，再用保鲜膜包好面团。我将包好保鲜膜的面团放进厨房用纸的空纸芯里面，放冰箱里冷冻30分钟左右。
步骤10/12 点击查看大图
冷冻30分钟之后，将圆柱形的面团从冰箱里取出，切成0.5cm左右的薄片，摆放在铺有油纸的烤盘上，刷上一层蛋清，再撒上少许黑芝麻。
步骤11/12 点击查看大图
烤箱提前预热160℃，上下火，中层，将烤盘放进烤箱，烘烤10-15分钟（视自家烤箱的具体情况而定）。
最后一步点击查看大图
烘烤13分钟之后，晾凉，放进密封盒里保存哦！