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千层抹茶奶油蛋糕的做法

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千层抹茶奶油蛋糕

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家里的领导喜欢吃蛋糕，外面的好吃不便宜，而且还有各种添加剂和色素，最主要的是蛋糕店的蛋糕用的都是植物淡奶油。自己在家做用的是动物淡奶油，吃起来放心多了。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

淡奶油 500ml

、

低筋面粉 240g

、

黄油 50g

、

细砂糖 90g

、

鸡蛋 4个

、

抹茶粉 10g

、

香草精少许

、

细砂糖 80g

、

牛奶 650ml

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备原材料
步骤2/18 点击查看大图
240g 低筋面粉
步骤3/18 点击查看大图
将鸡蛋抹茶细砂糖90g 放入低筋面粉和面。
步骤4/18 点击查看大图
然后加入650g的牛奶
步骤5/18 点击查看大图
搅拌均匀
步骤6/18 点击查看大图
加入50g 黄油要用微波炉或水浴融化后加入。
步骤7/18 点击查看大图
都搅拌均匀后要用细网过筛一边里面会有小面疙瘩。
步骤8/18 点击查看大图
准备摊饼儿。
步骤9/18 点击查看大图
就这样一张张的摊就好了。
步骤10/18 点击查看大图
全部摊好晾一下。
步骤11/18 点击查看大图
准备奶油，可根据自己口味加减量。我用了436g。
步骤12/18 点击查看大图
放一点香草精。
步骤13/18 点击查看大图
我还加了一点柠檬皮碎，这样吃起来会更清爽。
步骤14/18 点击查看大图
打发奶油，中性发泡即可。
步骤15/18 点击查看大图
开始铺一片，抹一层奶油。
步骤16/18 点击查看大图
一直摞完所有的饼。
步骤17/18 点击查看大图
筛一些抹茶粉上去。大功告成了。
最后一步点击查看大图
开吃吧。细细滑滑的，口感清爽。

小贴士

黄油可以适当的减少一些。在摊饼的时候会出不少油。淡奶油可以根据个人习惯自己添加减少。这款不用烤箱的蛋糕，相对来说做起来比较简单了。只是摊饼的过程比较枯燥时间长。大家要有耐心。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-21

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