超软酸奶排包
喜欢用酸奶做面包，因为松软；喜欢做排包，因为一小个一小个吃起来方便。这次买的菌粉做出来的酸奶总是太稀，所以酸奶可以先加100克，再根据面团情况少量增加，面团成团时的手感应该是偏软稍有点粘手。
49克
58克
273克
1632
千卡
-
步骤1/6
点击查看大图
用后油法将面团打到出现薄薄的手套膜，反折出光滑面后放入盆内，套上塑料袋扎紧，放入烤箱开启发酵档，开始初次发酵。
-
步骤2/6
点击查看大图
面团发酵到2.5倍大时，用手指确实状态。
-
步骤3/6
点击查看大图
面团取出放到案板上，均分16份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
-
步骤4/6
点击查看大图
面团重新滚圆后放入烤模，再套上塑料袋，扎紧收口，放入烤箱开启发酵档，开始最后发酵。
-
步骤5/6
点击查看大图
面团发酵至2倍大时，取出烤盘，200度预热烤箱，表面刷蛋黄蜂蜜水。
-
最后一步
点击查看大图
预热后温度调到180度，烘烤15-20分钟，至表面呈现诱人的金黄色时取出。晾至微温时即可装入保鲜袋或密封保鲜盒内保存。
我用了一个土鸡蛋，如果鸡蛋较大的话就要减少酸奶或水的量了。用1/3个蛋黄加少量蜂蜜水刷表面会很惊艳哦！我的烤盘是24×24的不沾方模，如果是其他尺寸的模具请自行折算用量。如果不是不沾烤盘的话也要垫烤纸，否则就要西施变东施啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-20
酸奶排包的相关分类
酸奶排包的相关推荐
-
鲜花饼#中式点心开启你的回忆#
72602人看过 -
#玩心出道丨夏日DIY玩心潮饮挑战赛#酸梅汤
130135人看过 -
【苦瓜酿香蕉】清热减脂又特别
5373人看过 -
#浓情端午 粽粽有赏#冰粉凉粽
180488人看过 -
Q弹爽口的桂花千层糕
129239人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1288660人看过 -
#春日养生局#艾叶青团
176723人看过 -
【白凉粉】清新解暑
2353509人看过 -
#忽而夏至 清凉一夏#手搓冰粉
90803人看过 -
李孃孃爱厨房之——自制枇杷膏
3182545人看过 -
玫瑰鲜花饼
756723人看过 -
平底锅做【红糖太妃棒棒糖】
551789人看过
